Le fenugrec, fortifiant depuis des millénaires

Puissant fortifiant, le fenugrec fait partie des plantes adaptogènes. Il augmente notre résistance pour contrebalancer un état de stress ou s’adapter à un effort exceptionnel.
Mais cela ne s’arrête pas là, le fenugrec a plus d’un tour dans son sac !

Il favorise l’appétit et la digestion
Il aide à la perte de graisse
Il favorise également le maintien d’un taux normal de glucose dans le sang
Et il serait aphrodisiaque

Si vous êtes enceinte ou allaitante, le fenugrec n’est pas fait pour vous.

Comment l’utiliser ?
1 cuillère à café de poudre de fenugrec
dans un peu de confiture avant les repas.

Vous pouvez également le consommer en gélule, alternative a la poudre.

Fenugrec – Nutripure

Monsieur a découvert les bienfaits du fenugrec et a donc entamé une cure de fenugrec de chez Nutripure.

Les gélules de fenugrec Nutripure sont végétales et conviennent aux vegans.

Et vous, avez-vous déjà utilise le fenugrec ?
Et si oui, sous quelle forme ?

Un gâteau à l’huile de coco

Il y a quelques années, je cuisinais beaucoup de sucré : gâteau au chocolat, crumble, tarte aux pommes, cheesecake, cupcakes….. Aujourd’hui, je cuisine surtout des repas.

J’ai décidé de me remettre un peu au sucré avec un nouvel ingrédient : l’huile de coco. Bonne alternative au beurre niveau métabolisme, elle est aussi anti-microbienne (ce qui explique qu’on peut l’utiliser pour se brosser les dents).

C’est dans l’optique de faire un gâteau au chocolat que je suis tombée sur la recette du « Chouette gâteau d’anniversaire », dans le blog d’Armelle : Lesgourmandsdisentdarmelle. J’ai juste adapté les ingrédients et sauté l’étape décor.

Pour cette recette, j’ai utilisé le plus grand nombre d’ingrédients « bio » présents dans ma cuisine.

C’était aussi l’occasion de tester l’huile de coco Nutripure reçu il y a quelques semaines. 100% pure naturelle, crue et non raffinée, sa teneur en nutriments est maximale. Issue de l’agriculture biologique et certifiée par ecocert, elle convient aux vegans

Pour réaliser ce gâteau, j’ai eu besoin de :

200 grammes de chocolat noir pâtissier : Carrefour bio
+ 150 grammes pour le nappage
80 grammes de sucre en poudre : cassonade Saint Louis et sucre rapadura Rapunzel
3 oeufs Biolann achetés à La ruche de Tolbiac
50 grammes de farine : farine l’originale, Francine et farine d’épeautre, Moulin des moines
1/2 sachet de levure chimique
50 grammes d’huile de noix de coco bio Nutripure
+ 1 cuillère à soupe pour le nappage
Quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète DUERR’S
Un peu de noix de coco râpé

Puis, j’ai suivi les instructions d’Armelle :

Préchauffer le four à 180°C
Dans une casserole, faites fondre au bain marie le chocolat et l’huile de noix de coco  à feu très doux
Dans un saladier mettre le sucre, les oeufs, la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter le mélange chocolat/huile et bien mélanger.

C’est à ce moment là que j’ai ajouté du beurre de cacahuète au mélange : 4 grosses cuillères bien généreuses…

Beurrer et fariner votre moule puis y verser la pâte à gâteau.
Cuire au four environ 25 minutes.
Bien laisser refroidir.

Au bain marie, faire fondre le chocolat et l’huile pour le nappage et l’étaler sur le gâteau.
Ici, j’ai saupoudré de la noix de coco râpée pour qu’elle se fixe au nappage.

Aujourd’hui j’ai réussi le pari de remplacer mon beurre demi-sel adoré par l’huile de noix de coco. Finalement, grâce à la recette d’Armelle, c’est une réussite! Le goût est là, contrairement à ma technique 😂.
Ça me donne encore plus envie de cuisiner !

PS : c’est l’huile de noix de coco qui donne cette brillance au nappage.

La bourrache, ses feuilles, son huile, et ses bienfaits

La bourrache jolie fleur bleue possède des bienfaits beauté mais aussi santé !

Les fleurs de bourrache, par exemple, ont des propriétés  diurétiques, sudorifiques, soulagent les maladies liées aux voies respiratoires (bronches, poumons, larynx) et lutte contre les oedèmes.

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L’ortie, qui s’y frotte s’y pique, mais quel trésor pour la santé !

C’est la saison de la cueillette des orties, alors prenez des gants et allons-y, en évitant le bord des routes, plus pollué et poussiéreux .

En effet, l’ortie est un trésor de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse :

  • en fer : elle en contient presque 2 fois plus que la viande de bœuf, c’est donc un aliment idéal si vous êtes végétariens,
  • en protéines complètes parfaitement assimilables par l’organisme,
  • en antioxydants pour booster vos défenses immunitaires
  • en minéraux : potassium, calcium (4 fois plus que le yaourt, magnésium, manganèse, silice

Un tel palmarès hisse l’ortie au rang de super aliment, moins cher que les baies d’açai et autres produits exotiques, surtout si vous la cueillez vous même!

.Quelques exemples avant de passer à la recette :

Si vous avez des rhumatismes, si vous êtes sportif et souffrez de tendinites ou d’entorses , ajoutez-la à votre menu pour son action anti-inflammatoire

Si vous souffrez d’anémie, avez des règles abondantes ou des coups de fatigue, sa teneur en fer lui confère une action anti -anémique ;

Si vous avez les os fragiles, sa richesse en silice vous re-minéralisera !

Comment la consommer?

Vous pouvez l’utiliser fraîche en pesto, dans une soupe, une omelette, smoothie…

Mais je vous parlerai plutôt aujourd’hui de l’infusion d’ortie que vous pouvez faire avec des feuilles fraîches ou séchées, ce qui vous permettra d’en boire toute l’année si votre récolte est suffisante ou d’en acheter en magasin bio ou herboristerie si vous avez peur de vous piquer!!

Chauffer de l’eau entre 60 et 80 degrés, pas plus pour éviter de tuer les propriétés de l’ortie.

Pour une tasse d’infusion, mettez une cuillerée a soupe de feuilles d’ortie séchées et laisser infuser 5 mn en couvrant la tasse .

A consommer 3 ou 4 fois par jour , tout au long de l ‘année.

Etant donné que je ne pars pas à la cueillette tout les 4 matins, j’ai choisi d’acheter de la poudre d’ortie de la marque Nutripure.

Issue de l’agriculture biologique, la poudre de feuilles d’ortie est 100% pure.
Elle est idéale dans un smoothie, pour saupoudrez une salade ou une soupe ou encore en infusion.

Plus pratique et rapide, je la dilue directement dans un verre d’eau (5g à 10g par jour).

Pour rappel, une cure d’ortie aura des bénéfices au point de vue de la circulation, de la tonicité, des articulations et des peaux grasses ou acnéiques.

  • Favorise la circulation veineuse et le bien-être circulatoire
  • Favorise la vitalité de l’organisme et aide à se sentir plus énergique
  • L’ortie est reconnue pour contribuer à une peau nette et aider les peaux à problèmes.

Pour en savoir plus sur la poudre d’ortie Nutripure, c’est ici !