Pas de stress, vous pouvez résoudre cela facilement en adaptant votre alimentation. Stimuler sa mémoire et ses capacités intellectuelles en mangeant, c’est donc possible 🙂
En effet, l’alimentation permet d’apporter des substances indispensables au bon fonctionnement de notre mémoire. Elle apporte des minéraux et vitamines ( zinc, magnésium, vitamines B, C et D) qui assurent les connexion des milliers de neurones qui s’activent pour garder notre mémoire optimale.
La question est : où trouver ces micronutriments et surtout, quel rôle jouent- ils ? C’est parti !
Les vitamines B1, B3 et B5 sont indispensables au fonctionnement des cellules nerveuses. Elles permettent l’utilisation du sucre par le cerveau et participent à la production de noradrénaline et de dopamine. –> On les retrouve dans les céréales complètes, la levure de bière, les fruits secs, les graines, les pommes de terre, les choux, les asperges, les œufs ou encore les légumineuses.
La vitamine D gère le taux de calcium dans les neurones et possède une action détoxifiante et antioxydante pour le cerveau. –> Elle est produite essentiellement par le corps grâce à la lumière du soleil. Elle est aussi apportée par certains aliments comme le poisson gras, le foie, les œufs, les produits laitiers, le beurre… Retrouvez mon article sur la vitamine D ici en cliquant ici !
La vitamine C intervient dans la synthèse des neurotransmetteurs et permet de maintenir le fonctionnement des fonctions cognitives. –> On la retrouve dans les agrumes, le kiwi et dans la plupart des légumes de couleur. En revanche, elle est souvent détruite en bonne partie avec la cuisson. préférez les aliments crus !
Le zinc est indispensable au fonctionnement du cerveau qui en contient beaucoup. –> On le trouve dans les fruits de mer, le germe de blé ou encore dans les œufs.
Les oméga-3 entretiennent nos neurones e contribuent à la souplesse de nos membranes neuronales. Plus la membrane est souple, plus le passage de l’information est optimal. –> On les retrouvent dans les poissons gras, les huiles de noix, de colza, ou encore de cameline.
Pour préparer cet article, je me suis appuyé sur un petit ouvrage que ma maman a déniché chez Noz : Booster son cerveau en 40 recettes et 60 superaliments, par Lucie Reynier aux Editions Marie Claire.
Pourquoi la vitamine D est essentielle à notre santé ?
Essentielle à la santé des os et des dents, la vitamine D aide à absorber et fixer le calcium et le magnésium. Elle va donc lutter contre l’ostéoporose ou encore le rachitisme.
La vitamine D est également anti cancérigène, anti diabète ( améliore le fonctionnement de l’insuline), et également bonne pour votre immunité et votre peau ( psoriasis par exemple).
En hiver, nous souffrons toutes et tous d’un déficit de soleil, il est donc essentiel de palier à cette carence hivernale.
Quelles sont les sources de vitamine D ?
La vitamine D est apportée par le soleil, mais, si vous n’habitez pas dans un pays très ensoleillé ou que vous êtes allergique au soleil, il va falloir trouver d’autres sources, principalement dans votre alimentation.
Afin de garder un apport en vitamine D en toute saison, consommer jaune d’oeuf, poissons gras (hareng, maquereau, sardine, saumon), huile de poisson et huile de foie de poisson.
Les meilleures sources de vitamine D sont les huiles de poisson. Voyons à peu près les apports ( en UI*) de chacunes d’entres elles, pour la même portion, soit une cuillère à soupe ( environ 10 grammes). *UI = Unité internationale
Huile de fletan : 200 000 Huile de carpe : 100 000 Huile de saumon : 40 000 Huile de thon : 20 000 Huile de maquereau : 20 000 Huile de foie de morue : 13 600 Saumon sauvage : 600 à 1000 Saumon d’élevage : 100 à 250 Maquereau : 345 Thon à l’huile : 200 Sardine à l’huile : 250
En comparaison, les poissons gras et la fameuse huile de foie de morue apportent beaucoup moins de vitamine D qu’une huile de poisson type flétan ou carpe.
Bon à savoir : Préférez consommer une huile de poisson le soir. Une huile de foie de poisson est plutôt à consommer le matin, en milieu ou fin de repas ( et pas à jeun).
Ma solution à moi ? Les capsules d’huile de poisson Naturaforce, mon meilleur allié pour éviter les carences en vitamines D. J’ai besoin de soleil, mais à Paris, c’est vrai qu’on en manque pas mal, surtout l’automne et l’hiver. Et comme ingérer une huile de poisson n’est pas chose aisée pour mon petit palais, je préfère de loin l’option gélule de Naturaforce, made in France, issu de la pêche contrôle et sans agent chimique sur la gélule en elle-même.
N’hésitez pas à me donner vos impressions et partager votre savoir en commentaire.
Il y a quelques semaines, j’ai reçu un panier de fruits et légumesA l’Ancienne. Une façon simple pour recevoir des produits ultra-frais, bio et locaux. Les producteurs sont engagés en agroécologie. Leur promesse est simple : cueillis le matin, chez vous le soir.
En tentant l’expérience A l’Ancienne, j’ai par la même occasion pu soutenir l’avenir de l’agriculture française et consommer des produits locaux, ultra-frais et de saison.
En poursuivant votre lecture, vous découvrirez le contenu de mon panier, les bienfaits naturels des fruits et légumes de ce dernier, et des idées de recettes saines et faciles à réaliser !
La batavia – Maison Paulmier
La composition de mon panier d’une valeur de 31€ :
125g de framboises 2 tomates cristal 2 courgettes black beauty 1 batavia verte 2 betteraves plates noires d’Egypte 500g de chou kale 250g d’échalotes 1 bouquet de basilic frais 1 sachet de menthe poivrée séchée bio 1 bouteille de 50 cl d’huile de colza
CODE PARRAINAGE : AGNES79 10€ de réduction sur votre commande 🙂
D’où viennent mes produits ?
Les jardins suspendus ( Hérouville 95) : framboises et basilic Monsieur Chantepie cultive chaque été des fruits rouges : fraise, framboise, cassis, groseille… Sous les fraisiers suspendus, Mme Chantepie s’occupe des herbes : sauge, romarin, persil, ciboulette, oseille, basilic, thym…
Les jardins des Mondrots ( Saint Victor l’Abbaye 76) : courgettes, betteraves et chou kale Deux cousins passionnés se lancent dans l’agro-écologie dans une micoferme en conversion biologique.
L’ESAT de Magnanville (78) : le sachet de menthe poivrée séchée bio Ici, on y cultive des plantes aromatiques et médicinales.C’est avec l’aide de travailleurs handicapés encadrés par les personnes âgées du centre que Véronique cueille, sèche et met en sachet basilic, thym, menthe, reines des prés et bien d’autres. Une belle alliance entre valeurs sociales et produits de qualité.
Richard Vilbert ( Rubempré 80 ) : l’huile de colza bio Richard Vilbert est un passionné converti au bio et toujours à l’affût de nouvelles techniques pour améliorer ses cultures. Pour garder toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de son huile, il fait tourner la presse le plus lentement possible.
Quels en sont les bienfaits ?
La barquette de framboises – Les jardins suspendus
Les framboises, mangées à même la barquette sont recommandées pour les intoxications et les rhumatismes. Elles facilitent la transpiration et ont une action bienfaisante sur les cas d’éruption cutanée.
Les tomates cristal – Maison Paulmier
La tomate crue fait baisser le taux d’urée et fluidifie le sang.
Les betteraves plates noires d’Egypte – Les jardins des mondrots
La betterave est riche en magnésium et en sucre. Elle agit sur les os, le sang et équilibre les nerfs.
Chou kale – Les jardins des Mondrots
Le chou est antiscorbutique et dépuratif. C’est un légume riche en vitamine C. Les feuilles sont cicatrisantes : elle s’appliquent sur les coupures, crevasses et furoncles.
Échalotes – Maison Paulmier
Comme l’oignon, l’échalote cruelutte contre les insomnies. C’est aussi un antiseptique puissant et régénérateur des cellules nerveuses.
Bouquet de basilic frais – Les jardins suspendus
Le basilicstimule l’appétit et le transit intestinal. Il est aussi antiseptique et calmant, tout comme le thym.
Le sachet de menthe poivrée séchée bio – ESAT de Magnanville
La tisane de menthe poivrée est utilisée pour les troubles digestifs et les ballonnements.
Huile de colza bio – Richard Vilbert
Riche en omega 3, l’huile de colza joue un rôle dans le bon fonctionnement du système nerveux et lutte contre le mauvais cholestérol.
Je me suis inspirée de 2 recettes tirées de « Deliciously Ella » aux Editions MARABOUT pour cuisiner les betteraves plates noires d’Egypte, le basilic et une courgette.
Le Carpaccio de betteraves plates noires d’Egypte
Faire cuire les betteraves non pelées et non lavées au four à 210 degrés pendant 45 minutes. Laisser refroidir puis les peler et les découper en fines tranches. Disposer les lamelles de betteraves sur une assiette.
Mélanger 2 cuillères à soupe de sirop d’érable + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Napper le carpaccio de betteraves. Laisser mariner 10 minutes. Saler, ajouter de la roquette, un filet d’huile d’olive, c’est prêt !
Le Carpaccio de betteraves plates noires d’Egypte
Les pâtes au pesto de noix du Brésil et de roquette (pleine de nutriments)
Première étape le pesto : Mixer 120 grammes de noix du brésil et 50 grammes devinons de pins. Ajouter la chair d’un demi avocat, 2 grosses poignées de roquette, 1 grosse poignée de feuilles de basilic frais, le jus d’un demi citron, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, 8 cuillères à soupes d’eau, du se et du poivre. Mixer jusqu’à l’obtention d’un pesto lisse et crémeux.
Deuxième étape, faire cuire les pâtes
Courgettes black beauty / zuboda – Les jardins des mondrots
Troisième étape, les légumes. Découper une courgette en fines rondelles et le brocoli en bouchées. Faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre pendant une petite dizaines de minutes.
Dernière étape : Mélanger les pâtes, le pesto et les légumes. Déguster.
Puis, j’ai regardé dans mes légumes restants, et j’ai eu une idée : un velouté green d’été. Restant du panier, j’ai utilisé deux échalotes, la deuxième courgette et du chou kale. J’y ai ajouté un poireau, un navet et deux carottes.
En conclusion, l’expérience A l’Ancienne est réussie du début à la fin. Les fruits et légumes n’ont pas eu le temps de s’abîmer et avaient un vrai goût d’antan. Pas de tomates et courgettes pleines d’eau et sans saveur, mais tout le contraire !
Quant à la menthe poivrée, je l’infuse le soir pour la digestion et l’utilise en guise de thé glacé la journée. L’huile de colza, reste à portée de mains pour mes vinaigrettes.
J’ai reçu à domicile ces produits pour la somme totale de 31€, je trouve ça très honnête.
C’est la saison de la cueillette des orties, alors prenez des gants et allons-y, en évitant le bord des routes, plus pollué et poussiéreux .
En effet, l’ortie est un trésor de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse :
en fer : elle en contient presque 2 fois plus que la viande de bœuf, c’est donc un aliment idéal si vous êtes végétariens,
en protéines complètes parfaitement assimilables par l’organisme,
en antioxydants pour booster vos défenses immunitaires
en minéraux : potassium, calcium (4 fois plus que le yaourt, magnésium, manganèse, silice
Un tel palmarès hisse l’ortie au rang de super aliment, moins cher que les baies d’açai et autres produits exotiques, surtout si vous la cueillez vous même!
.Quelques exemples avant de passer à la recette :
Si vous avez des rhumatismes, si vous êtes sportif et souffrez de tendinites ou d’entorses , ajoutez-la à votre menu pour son action anti-inflammatoire
Si vous souffrez d’anémie, avez des règles abondantes ou des coups de fatigue, sa teneur en fer lui confère une action anti -anémique ;
Si vous avez les os fragiles, sa richesse en silice vous re-minéralisera !
Comment la consommer?
Vous pouvez l’utiliser fraîche en pesto, dans une soupe, une omelette, smoothie…
Mais je vous parlerai plutôt aujourd’hui de l’infusion d’ortie que vous pouvez faire avec des feuilles fraîches ou séchées, ce qui vous permettra d’en boire toute l’année si votre récolte est suffisante ou d’en acheter en magasin bio ou herboristerie si vous avez peur de vous piquer!!
Chauffer de l’eau entre 60 et 80 degrés, pas plus pour éviter de tuer les propriétés de l’ortie.
Pour une tasse d’infusion, mettez une cuillerée a soupe de feuilles d’ortie séchées et laisser infuser 5 mn en couvrant la tasse .
A consommer 3 ou 4 fois par jour , tout au long de l ‘année.
Issue de l’agriculture biologique, la poudre de feuilles d’ortie est 100% pure. Elle est idéale dans un smoothie, pour saupoudrez une salade ou une soupe ou encore en infusion.
Plus pratique et rapide, je la dilue directement dans un verre d’eau (5g à 10g par jour).
Pour rappel, une cure d’ortie aura des bénéfices au point de vue de la circulation, de la tonicité, des articulations et des peaux grasses ou acnéiques.
Favorise la circulation veineuse et le bien-être circulatoire
Favorise la vitalité de l’organisme et aide à se sentir plus énergique
L’ortie est reconnue pour contribuer à une peau nette et aider les peaux à problèmes.
Naturellement riche en minéraux et magnésium, l’eau de mer a une action bienfaisante sur notre organisme. En effet, l’eau de mer contient naturellement la totalité des minéraux nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
C’est arrivé à tout le monde de boire la tasse en prenant un bain de mer, et ce n’est jamais agréable. L’eau de mer n’est pas potable sans « filtre ».
Le Plasma Marin a impact positif sur tout l’ organisme !
Le plasma marin hypertonique Odevie peut être utilisé en cure (50 ml d’eau hypertonique pour 150 ml d’eau) pour se reminéraliser et régénérer ou pour un objectif précis comme :
– Aider son organisme dans son processus de guérison (physique et psychique) – Renforcer son système immunitaire et améliorer la capacité d’auto-guérison de l’organisme – Eviter les maladies en la consommant dans un but préventif
En cure préventive, le plasma marin : – Participe au métabolisme énergétique – Aide à reminéraliser les cellules – Participe aux fonctions psychiques et nerveuses – Participe au maintien des fonctions musculaires et osseuses – Favorise une bonne élimination cellulaire
En clair, le Plasma Marin a impact positif sur tout l’organisme !
100% naturelle, l’eau de mer Odevie est captée dans le parc naturel protégé de CABO DE GATA
La goutte qui fait (positivement) déborder le vase : pour ce qui est du contenant et de l’envoi, on est dans le zéro déchet : bouteille en verre, carton recyclable et réutilisable, chips de calage 100% biodégradables ( à mettre dans le composteur).
Le savon au selest connu pour ses propriétés en dermatologie, notamment pour les personnes souffrant d’eczéma, de psoriasis ou de mycoses cutanées.
Ces savons sont en général enrichis en huiles, afin qu’ils soient suffisamment moussants.
A côté de cela, le sel a une action exfoliante sur la peau et active la circulation sanguine.
Il suffit d’aller dans un centre de thalassothérapie pour s’en apercevoir. On vous proposera certainement ce type de produit.
Quelle différence entre le sel de l’Himalaya et celui de Guérande?
Sans être spécialiste, on peut dire que le sel de l’Himalaya est un sel gemme dont les gisements sont restés à l’abri de toute pollution extérieure. Sa couleur est rose.
Il est riche en oligoéléments et a une action reminéralisante (il contient du calcium et du silicium).
Il peut également servir de déodorant naturel.
Pour les sportifs, il prévient les crampes musculaires grâce à sa richesse en magnésium et potassium. Ce savon est donc idéal après une séance d’entraînement intensif.
Quant au sel de Guérande, je ne vous apprendrai rien en vous disant qu’il s’agit d’un sel marin, également riche en minéraux et exfoliant .
Maintenant à vous de choisir quel savon vous convient le mieux ! Mon choix s’est directement porté sur le trio Olympe, Cassandre et Athéna de la marque Saponisphère pour ma peau sèche (très sèche !) et réactive. Je dois aussi dire que le nom des produit ne m’a pas laissé de marbre :).
L’envoûtant savon Olympe offre nutrition et réparation grâce à l’huile de jojoba qu’il contient, en plus du sel de Guérande et du Kaolin. Il est également parfumé aux huiles essentielles bio de cèdre, citron, lavande, niaouli et patchouli.
L’éclatante Cassandre, elle, est composée de sel d’Himalaya, d’huile de ricin et d’huiles essentielles bio de pin, cèdre, lavande et niaouli. Effet vivifiant assuré !
Athéna la pétillante est un savon au sel de Guérande, au charbon actif et enrichi à l’huile d’argan qui est exceptionnellement riche en vitamine E anti-oxydante. Sa mise en parfum est faite aux huiles essentielles bio de bergamote et de patchouli.
Attention : Ces savons sont parfumés aux huiles essentielles, de ce fait il ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans, ni aux femmes enceintes ou allaitantes.
Qui n’a jamais été poussé dans les Orties (à part mémé bien sûr !) ?
L’infusion d’ortie faite à partir des feuilles, des tiges et aussi des fleurs est un remède naturel contre de nombreux maux : allergies, chute de cheveux, douleurs musculaires, douleurs articulaires, irritations cutanées, problèmes digestifs ou encore des troubles urinaires.
Vous êtes concernée par ces maux ? Testez sans plus attendre l’infusion à l’ortie !
Acné, Anémie, Arthrose et Arthrite, Calculs rénaux, Carence (calcium, fer, magnésium, potassium, vitamines D et K), Chute de cheveux, Constipation, Démangeaisons, Diarrhée, Eczéma, Gonflements, Infection urinaire, Irritation de la peau, Maladie cardiovasculaire, Mauvaise circulation, Maux d’estomac, Ostéoporose, Rhume des foins, Rougeurs, Tension artérielle.
[En pratique : L’INFUSION A L’ORTIE]
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Couper le feu. Laisser infuser 2 bonnes poignées d’ortie (feuilles, tiges, fleurs). Filtrer et consommer.
Allergique, asthmatique, sujette aux rougeurs et irritations sur le visage et victime du rhume des foins, je bois chaque matin la tisane Réveil Les Fleurilèges des Collines. Elle contient évidemment de l’Ortie mais également de la Sarriette et du Fenugrec.
La Sarriette est antioxydante, riche en minéraux et tonifiante. Elle permet de rééquilibrer la flore intestinale mais aussi de lutter contre les gaz, ballonnements ou diarrhées. Antiseptique elle est très utile en bain de bouche.
Le Fenugrec, lui, est bourré d’oligo éléments. Il va stimuler l’appétit et favoriser la perte de poids. Pour celles qui allaitent, il active la lactation et favorise la montée de lait lors des premières semaines.
Voici donc plusieurs bonnes raisons d’essayer et d’adopter la Tisane Réveil Les Fleurilèges des Collines.
Connu depuis l’Antiquité, le lait d’ânesse est connu pour sa composition exceptionnelle favorisant l’hydratation cellulaire et la jeunesse de toutes les peaux.
Le lait d’ânesse est très complet car très proche du lait de la femme. Il est riche en vitamines (A, B1, B2, B6, C, D, E) en minéraux (calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc…), oligo-éléments et acides gras essentiels (oméga 3 et 6).
Votre peau est en souffrance? Le lait d’ânesse est recommandé sur les peaux à problèmes (eczéma, acné, psoriasis). Grâce à lui, la peau se régénèreplus facilement et élimine ses impuretés.
Continuons notre découverte du lait d’ânesse sous une autre forme : le savon artisanal. 🐴Donkeys & Covous invite à voyager à travers un assortiment intemporelde savons au lait d’ânesse.
L’un d’entre eux m’a tapé dans l’oeil, le savon certifié Bio au lait d’ânesse, à l’Immortelle.
L’Immortelle ou Hélichryse n’est pas seulement la fleur préférée de Dali, elle est aussi très bénéfique pour la peau. Anti-âge, elle active la production de collagène et favorise le renouvellement cellulaire.
Idéale avant l’effort🥊 ou pour une pause gourmande😋 et saine, la barre aux céréales est également pratique car elle se glisse partout !
Prête en 15 minutes⌚ et adaptable à souhait, la barre aux céréales maison vous suit partout.
Préchauffez votre four à 180 degrés. Puis, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé : déposez 230g de flocons d’avoine et de 30g de graines ( ex : 10g de graines desésame + 20g de graines de courge). Laissez dorer 5mn, mélangez, dorez encore 4mn.
Dans une casserole, mélangez 30g de sucre roux + 70g de sirop d’érable (ou d’agave) + une pincée de sel + 30g d’huile de coco. Chauffez à feu très doux pour que le sucre devienne liquide.
Ajoutez les graines et flocons au mélange.
Versez dans un moule rectangulaire. Tassez bien le mélange pour qu’il soit compacte et lisse.
Laissez reposer au frigo pendant 2h.
Il ne vous reste plus qu’à couper 🔪 vos barres et les déguster 👧👦
Quelles sont vos recettes de barres maison ?
😊L’ajout du sésame dans cette barre, en plus d’être gourmand, il possède de nombreuses vertus.
Les graines de sésame sont antioxydantes, et une grande source de minéraux ( calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, …). Elles s’utilisent pour agrémenter vos plats mais également pour faciliter la digestion, gérer les coups de fatigue ou encore d’améliorer ses systèmes nerveux et vasculaires.
💚 Les graines de sésame nous veulent du bien, et ça, la marque Céréalpes l’a bien compris.
Pour des petites pauses goûter ou comme en-cas avant le sport🥊, découvrez-vite les croquants aux graines. Sans huile de palme, ces produits sont d’une qualité incontournable et bio.
On provoque le retour du jus vert pour se donner un coup de fouet.
🥦Le jus vert en plus d’être délicieux possède nombreuses vertus pour l’organisme. Il contient un cocktail de vitamines (A, C et E) et de minéraux ( fer, le zinc, le manganèse, calcium, magnésium). Il va également contribuer à avoir une meilleure digestion.
😀 Et surtout, la chlorophylle qu’il contient améliore notre humeur.
💚Voici quelques recettes de jus verts. N’hésitez pas à varier, ajouter du gingembre ou du pollen !
2 poignées d’épinards – 2 poignées de salade verte – 100g d’ananas – 1 poire – 1 citron vert
1 banane – 150g de fruits rouges – 2 poignées de kale – 1 citron vert
Multivitamines€22.90
Huile de poisson€16.90
