C’est NoĂ«l tous les jours avec la Groseille Pays ! đŸŒș

đŸŒșSouvent associĂ©e Ă  NoĂ«l ou au Ramadan,  la groseille pays ( Bissap ) est plus que tout synonyme de bien-ĂȘtre et santĂ© !

đŸŒșCe bon plan hydratation et antioxydant saura trouver sa place dans votre quotidien. Connue sous une montagne d’appellations, ses vertus mĂ©dicinales sont impressionnantes et surtout trĂšs variĂ©es. Savez-vous que le bissap est Ă©normĂ©ment consommĂ© au SĂ©nĂ©gal durant le mois du ramadan? VĂ©ritable cure de vitamines, la groseille de NoĂ«l nous concerne tous.

đŸŒșAvant de commencer, l’une de ces mentions vous concerne t-elle ?Hypertension, problĂšmes de digestion, anĂ©mie, troubles gynĂ©cologiques, troubles respiratoires bĂ©nins, rhume, toux, angine, rhinites, fatigue, affections bronchiques, stress, tension artĂ©rielle, augmente la diurĂšse, contractures, crampes, convulsions, dĂ©truit les vers ou provoque leur expulsion, hypotensive, anti-infectueuse, problĂšmes de circulation.

Si vous n’étiez pas convaincue Ă  100%, c’est donc chose faite?                   

Voici maintenant comment ENFIN consommer notre chĂšre groseille pays :


đŸčJuste pour gouter : le jus

  1. Faire bouillir deux litres d’eau – pendant ce temps, rincer 400G de fleurs d’hibiscus sĂ©chĂ©es
  2. Laissez infuser les fleurs d’hibiscus dans l’eau bouillante jusqu’Ă  obtenir une belle couleur rouge ( au moins 20mn)
  3. Ajouter 250g de sucre et deux sachets de sucre vanillé. Vous pouvez la personnaliser un peu en ajoutant de la menthe, ou de la vanille par exemple
  4. Remuez le temps que le sucre se dissolve correctement et laissez refroidir (1 heure).
  5. Passez le jus au tamis, vous n’avez plus qu’Ă  le verser dans des bouteilles.
  6. A consommer trùs frais 🙂
  7. Si vous faites partie de celles qui n’en perdent pas une miette, vous pouvez manger les feuilles aprĂšs cuisson comme des Ă©pinards, ou en faire une bouillie.

🍾La variante festive :

  1. Mettre le jus au congĂ©lateur quelques heures le temps d’obtenir une glace pilĂ©e
  2. Servez la glace pilĂ©e en arrosant d’un trait de vodka

☕La notion santĂ© : l’infusion chaude ou glacĂ©e                        Hypertension artĂ©rielle ou les troubles urinaires – 3 tasses/jour

  1. Faites bouillir 1L d’eau.
  2. Ajoutez 1 à 2 cuillÚres à café de calices de groseilles, retirez du feu.
  3. Laissez infuser environ 15 minutes.
  4. Filtrez et parfumez selon votre goĂ»t. (feuilles de menthe, mĂ©lisse, extrait de vanille, jus de citron, eau de fleur d’oranger, gingembre frais, muscade, cannelle, etc…)

đŸ„‚La variante festive :

Vous pouvez Ă©galement prĂ©parer des longs drinks en allongeant ce thĂ© glacĂ© avec de l’eau gazeuse, du Ginger ale ou de la limonade. Le thĂ© de groseilles peut Ă©galement ĂȘtre ajoutĂ© aux cocktails Ă  base de jus de fruits, au vin blanc ou au champagne.


🍯Pour les gourmandes : le sirop

  1. Enlevez le calice central, les parties vertes et lavez 2 grosses poignées de groseilles-pays.
  2. Chauffez 1L d’eau + 400g sucre de canne + le jus d’un demi citron vert + les calices sĂ©chĂ©s de groseille-pays
  3. Remuez lentement avec une cuillĂšre en bois Ă  feu doux
  4. Attendre l’Ă©bullition et continuer Ă  remuer pendant 10 mn – Ă©cumez
  5. Stoppez le feu et laissez reposer quelques minutes en remuant
  6. Filtrez et mettez en bouteille (pendant que c’est chaud) – mettre au frais.
  7. Vous pouvez y ajouter un peu de cannelle, de vanille, de muscade….

đŸŒșC’est maintenant Ă  vous de jouer ! N’hĂ©sitez pas Ă  me communiquer vos retours qu’ils soient bons ou moins bon. 

Koklaya

Sources :
Djolo,Happy Silvers, Les 3 fermiers, CBIG, Terre Locale

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