đșSouvent associĂ©e Ă NoĂ«l ou au Ramadan,  la groseille pays ( Bissap ) est plus que tout synonyme de bien-ĂȘtre et santĂ© !
đșCe bon plan hydratation et antioxydant saura trouver sa place dans votre quotidien. Connue sous une montagne dâappellations, ses vertus mĂ©dicinales sont impressionnantes et surtout trĂšs variĂ©es. Savez-vous que le bissap est Ă©normĂ©ment consommĂ© au SĂ©nĂ©gal durant le mois du ramadan? VĂ©ritable cure de vitamines, la groseille de NoĂ«l nous concerne tous.
đșAvant de commencer, l’une de ces mentions vous concerne t-elle ?Hypertension, problĂšmes de digestion, anĂ©mie, troubles gynĂ©cologiques, troubles respiratoires bĂ©nins, rhume, toux, angine, rhinites, fatigue, affections bronchiques, stress, tension artĂ©rielle, augmente la diurĂšse, contractures, crampes, convulsions, dĂ©truit les vers ou provoque leur expulsion, hypotensive, anti-infectueuse, problĂšmes de circulation.
Si vous nâĂ©tiez pas convaincue Ă 100%, câest donc chose faite?          Â
Voici maintenant comment ENFIN consommer notre chĂšre groseille pays :
đčJuste pour gouter : le jus
- Faire bouillir deux litres dâeau – pendant ce temps, rincer 400G de fleurs dâhibiscus sĂ©chĂ©es
- Laissez infuser les fleurs d’hibiscus dans l’eau bouillante jusqu’Ă obtenir une belle couleur rouge ( au moins 20mn)
- Ajouter 250g de sucre et deux sachets de sucre vanillé. Vous pouvez la personnaliser un peu en ajoutant de la menthe, ou de la vanille par exemple
- Remuez le temps que le sucre se dissolve correctement et laissez refroidir (1 heure).
- Passez le jus au tamis, vous n’avez plus qu’Ă le verser dans des bouteilles.
- A consommer trĂšs frais đ
- Si vous faites partie de celles qui nâen perdent pas une miette, vous pouvez manger les feuilles aprĂšs cuisson comme des Ă©pinards, ou en faire une bouillie.
đžLa variante festive :
- Mettre le jus au congĂ©lateur quelques heures le temps d’obtenir une glace pilĂ©e
- Servez la glace pilĂ©e en arrosant d’un trait de vodka
âLa notion santĂ© : l’infusion chaude ou glacĂ©e             Hypertension artĂ©rielle ou les troubles urinaires – 3 tasses/jour
- Faites bouillir 1L d’eau.
- Ajoutez 1 à 2 cuillÚres à café de calices de groseilles, retirez du feu.
- Laissez infuser environ 15 minutes.
- Filtrez et parfumez selon votre goĂ»t. (feuilles de menthe, mĂ©lisse, extrait de vanille, jus de citron, eau de fleur dâoranger, gingembre frais, muscade, cannelle, etc…)
đ„La variante festive :
Vous pouvez Ă©galement prĂ©parer des longs drinks en allongeant ce thĂ© glacĂ© avec de l’eau gazeuse, du Ginger ale ou de la limonade. Le thĂ© de groseilles peut Ă©galement ĂȘtre ajoutĂ© aux cocktails Ă base de jus de fruits, au vin blanc ou au champagne.
đŻPour les gourmandes : le sirop
- Enlevez le calice central, les parties vertes et lavez 2 grosses poignées de groseilles-pays.
- Chauffez 1L d’eau + 400g sucre de canne + le jus d’un demi citron vert + les calices sĂ©chĂ©s de groseille-pays
- Remuez lentement avec une cuillĂšre en bois Ă feu doux
- Attendre l’Ă©bullition et continuer Ă remuer pendant 10 mn – Ă©cumez
- Stoppez le feu et laissez reposer quelques minutes en remuant
- Filtrez et mettez en bouteille (pendant que c’est chaud) – mettre au frais.
- Vous pouvez y ajouter un peu de cannelle, de vanille, de muscade….
đșC’est maintenant Ă vous de jouer ! N’hĂ©sitez pas Ă me communiquer vos retours qu’ils soient bons ou moins bon.Â
Koklaya
Sources : Djolo,Happy Silvers, Les 3 fermiers, CBIG, Terre Locale